# 💡 Summary “烧腊”是粤式饮食里的一个品类统称，名字来源于烧味和腊味两大分支的结合。 • 烧味：指的是明火烤制的肉类，比如叉烧、烧鹅、烧鸭、乳鸽，口感外皮酥脆或焦香，肉质鲜嫩多汁。 • 腊味：指的是经过腌制、风干或烟熏的肉类，比如腊肠、腊肉、腊鸭，风味咸香浓郁，是粤式腊味饭的核心食材。 后来这两类菜品常被放在同一档口售卖，慢慢就被合称为“烧腊”，成为粤菜里极具代表性的肉食系列。 要不要我帮你整理一份粤式烧腊的经典搭配吃法，比如配什么蘸料、搭什么主食？**** # 🧩 Cues # 🪞Notes